Pommes de terre farcies au camembert

Pour 4 personnes :
- 8 belles pommes de terre charlotte ou bintje
- 40 g de beurre
- 6 cuillères à soupe de crème
- 180 g de camembert
- Sel
- Poivre
- 150 g de jambon coupés en petits dés

Préchauffer le four à 200°C.
Lavez les pommes de terre et les envelopper dans du papier d'aluminium.
Mettez sur une grille à four chaud pendant 40 minutes
Coupez-les pommes de terre cuites dans le sens de la longueur (ne pas les épluchez).
Videz les pommes de terre à l'aide d'une petite cuillère, tout en laissant un peu de chair.
Ecrasez la chair prélevée.
Mélangez la chair dans un saladier avec la crème, le camembert, le jambon
Sel, poivre.
Farcissez les pommes de terre vides
Placez-les dans un plat à gratin huilé ou beurré.
Mettre quelques copeaux de beurre sur les pommes de terre et faire grâtiner 10 minutes sur le grill du four.
Servies avec une belle salade verte.