Cake des débutantes

Pour un moule à manqué de 28 cm de diamètre :
- 300 g de sucre
- 500 g de farine
- 2 verres d'huile
- 3 verres de lait (verre à moutarde)
- 5 oeufs
- 1 gros citron ou 2 petits
- sel
- 2 sachets de levure

Dans un saladier, déposez la farine tamisée avec la levure, faites une fontaine.
Dans un autre, battez les oeufs avec le sucre, le zeste de citron et une pincée de sel.
Lorsque le mélange est bien liquide, ajoutez alternativement l'huile et le lait.
Versez lentement le mélange dans la farine en délayant au fur et à mesure.
Mélangez sans faire de grumeau.
Versez la préparation dans le moule (de préférence en silicone) aux 3/4.
Mettez au four moyen (Th 4/5) préchauffé 15 minutes d'avance.
Attendez 20 minutes pour ouvrir le four.
Surveillez la couleur, au besoin, couvrez d'une feuille de papier alu.
Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.