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En Auvergne, le marchand de charbon. Il pouvait aussi tenir un cabaret. Voir mon article sur le cabaretier.
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C'est une personne qui dirige un établissement où l'on peut dormir et manger. Dans une auberge, on pouvait aussi...
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C'est celui qui tient une taverne où on ne peut que boire, alors que dans un cabaret, on peut aussi manger. Voir...
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C'est celui qui tient un magasin où l'on vend principalement des denrées alimentaires.
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C'est celui qui prépare à manger chez des patrons ou dans une auberge. Voir mon article sur le domestique.
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