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Le pan bagnat est une spécialité niçoise. C'est un sandwich à base d'un pain rond, et d’ingrédients identiques à la salade niçoise.
Par personne :
- 1 pain rond
- 1 tomate
- 1 cébette
- ½ petit poivron vert
- 1 oeuf dur
- 1 cosse de fèves
- 1 coeur d'artichaut violet
- 2 radis coupés en rondelles
- 5 olives noires dénoyautées
- Une petite boîte de miettes de thon à l’huile d’olive
- 2 filets d'anchois
- Du basilic
- Du vinaigre
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Sur la photo, c'est de la baguette, car où j'habite, il n'y a pas de pain spécial "pan bagnat".....
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