Mac & Cheese

Ingrédients pour 08 personnes :

- 350 g. de cheddar râpé
- 150 g. de gruyère râpé
- 2 poches de sauce Béchamel (33 cl. chacune)
- 450 g. de coquillettes ou de macaronis
- Huile d'olive
- Sel, poivre

Faites cuire les pâtes en suivant les recommandations du paquet pour une cuisson aldente mais en les retirant 1 minute avant la fin de la cuisson, puisqu'elles continueront de cuire dans le four.
Egouttez les pâtes et mettez-les dans un grand saladier avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne se collent.
Préchauffez le four, 10 minutes, sur 180°.
Pendant ce temps, mélangez bien, dans un autre saladier, le cheddar et le gruyère.
Prélevez une bonne poignée de ce mélange qui sera saupoudré sur les pâtes juste avant de mettre le gratin au four.
Versez la béchamel dans le saladier contenant les fromages et bien mélanger.
Puis ajoutez cette préparation dans le grand saladier contenant les pâtes et mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient toutes bien enrobées.
Versez les pâtes aux fromages dans un plat à gratin.
Saupoudrez avec le fromage mis de côté.
Enfournez pendant 20 minutes.